Wijn en kaas uit dezelfde streek gaan goed samen.
GEITENKAASJES en LICHT GERIJPTE KAAS; droge witte wijn.
STERKE KAZEN; zoete witte wijn.
HALF HARDE KAZEN; soepele niet te krachtige rode wijn.
STERK SMAKENDE KAZEN; stevige wijn.
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BLAUWSCHIMMEL KAZEN; dessert wijn (w), Gruner Veltliner (w), riesling (w), Cabernet Sauvignon (r), Zinfandel (r), rode port: Aged Tawny, LBV, Colheita.
BOURSIN; Sancerre (w), Sauvignon blanc (w), Gewurztraminer (w)
BRIE; Champagne (m), Chardonnay (w), Pinot blanc (w), Riesling (w), dessertwijn (w), Merlot (r), Pinot Noir (r), Pomerol (r).
BUFFELKAAS; Zinfandel (r).
CAMEMBERT; Champagne (m), Chenin blanc (w), Gewurztraminer (w), Pinot blanc (w), Corbieres (r), Merlot (r), Medoc (r), Pinot noir (r)
CHEDDAR; Champagne (m), Bordeaux (r), Cabernet Sauvignon (r), Merlot (r), Pinot noir (r), Rioja (r), Shiraz / Syrah (r).
DANISDH BLUE; Sauternes (w).
EDAM; Champagne (m), Pinot Gris (w), Riesling (w), Syrah / Shiraz (r).
FETA; Pinot blanc (w), sauvignon blanc (w), Riesling (w), Pinot noir (r), Zinfandel (r).
GEITENKAAS; Chenin blanc (w), Gewurztraminer (w), Gruner Veltliner (w), Pinot gris (w), Sauvignon blanc (w), Pinot noir (r), Zinfandel (r).
GORGONZOLA; Barolo (r), Cabernet Sauvignon (r), Gigondas (r), Merlot (r), port: Aged tawny, LBV, Colheita.
GOUDSE KAAS; Chardonnay (w), Pinot Grigio (w), Riesling (w), Gigondas (r), Merlot (r), Shiraz / Syrah (r), Zinfandel (r).
GRUYERE; Elzas Pinot Gris (w), Sauvignon blanc (w), Bordeaux (r), Pinot noir (r).
KRUIDENKAAS; Merlot (r).
MASCARPONE; dessertwijn (z).
MOZZARRELLA; Chardonnay (w), Chianti (r), Sangiovese (r).
MUNSTER; Champagne (m), Gewurztraminer (w), Gruner Veltliner (w), Pinot gris (w), Moscatel (z).
OUDE KAAS; Malbec (r).
PARMESANO; Sauvignon blanc (w), Chianti (r), Merlot (r), Sangiovese (r), Shiraz / Syrah (r), Zinfandel (r).
PECORINO; Shiraz / Syrah (r).
PORT SALUT; Bourgogne (r), Bergerac (r), Pinot noir (r).
RICOTTA; Pinot gris (w).
ROOK KAAS; Gewurztraminer (w).
ROQUEFORT, Sauternes (w), Gruner Veltliner (w), Riesling (w), rode port, Cabernet Sauvignon (r), Chateau Neuf Du Pape (r), Zinfandel (r).
STILTON; port.
ZACHTE KAAS; Pinot Gris (w), Droge rosé.
ZWITERSE KAAS; Gewurztraminer (w), Merlot (r), Pinot noir (r).
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KAASFONDUE; droge witte wijn.