Vertice Cuvee / Douro

Vertice Espumante Cuvee.

wijnhuis:  Caves Transmontanas
jaar: nvt
streek: Douro DOC
land: Portugal.

Deze Espumante van het topmerk Caves Transmontanas uit het Douro gebied heeft een mooi lichtgele kleur.
Bij de aroma's is rijp tropisch fruit duidelijk aanwezig. De mousserende wijn heeft een sobere stijl met kracht en robuustheid maar zonder het verlies van de elegantie.
In de mond proeven we veel noten en toast met een aangename zachte smaak. Goed uitgebalanceerd terwijl de zuurgraad goed is geïntegreerd wat zorgt voor een fijn mondgevoel.

Lekker als aperitief, bij salades, schelpdieren en visgerechten. Deze Espumante smaakt het best tussen de 7 en 9 graden Celcius.

Vol.Alc: 12 %.  inh.: 75 cl. bewaar potentieel 3 jaar.

Druiven: Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Codega en Touriga Franca.

Deze mousserende wijn is eerst drie maanden in Franse eiken vaten gerijpt waarbij iedere week de battonage techniek *1 wordt toegepast.
Vervolgens op de klassieke wijze voor 48 maanden in de fles gerijpt.
De wijn is een blend van diverse Portugese druivensoorten die met de hand worden geplukt.
Om het nog bijzonderder te maken, bestaat 50% van de blend uit witte druiven en de resterende 50% uit blauwe druiven.

Deze portugese Espumante wint veel internationale prijzen tijdens keuringen en beurzen. Zowel vakmensen als liefhebbers weten deze mousserende wijn op waarde te schatten.

*1,

Bâtonnage is een techniek die gebruikt wordt bij het maken van wijn. In het vat wordt de most waarop van nature een laag gistcellen gaat groeien tijdens en na de alcoholische gisting geroerd. De laag gist op het oppervlak wordt met stokken of staven (Frans: " batons ") door de langzaam in jonge wijn veranderende most geroerd.