Van hoog naar laag geclassificeerde wijnen zijn;

VINOS DE PAGO;
# Wijnen afkomstig van 1 wijngaard. Deze wijnen moeten aan de strengste eisen voldoen en gebotteld zijn op het wijngoed zelf.
Als de hele wijngaard binnen de grenzen van een gekwalificeerde en gecontroleerde herkomstbenaming valt en deze ook zo geregistreerd staat, mag deze de naam "gekwalificeerde wijngaard" voeren.

D.O.Ca; Vinos de Denominacion de Origen Califada.
# Wijn met een gewalificeerde en gecontroleerde herkomst benaming.
Wijn met al lange tijd een hoog kwaliteitsniveau.
De eerste wijn in deze catogorie was RIOJA (1991).
Een van de eisen is dat de D.O.-status 10 voorafgaande jaren in het bezit moet zijn.

De wijn moet gebotteld zijn of op het wijngoed, of de bottelarij moet over een nauwkeurig kwaliteitscontrole-systeem beschikken.

D.O.; Vinos de Denominacion de Origin.
# Wijn met gecontroleerde herkomstbenaming.
Dit zijn wijnen met een goede reputatie, die aan veel eisen voldoen. Om een D.O.-status te krijgen, moet het gebied 5 voorafgaande jaren zijn erkend als kwaliteits wijnen gebied.

V.C.I,G.; Vinos de Calidad con Indicacion Geografica.
# Kwaliteitswijn met geografische benaming.
Wijnen uit een bepaald geografisch gebied.

Vino de Mesa.
# tafelwijn (onderverdeeld in V.T en tafelwijn).
Laagste categorie wijnen, ook voor amateur wijnmakers die goede wijn maken.

V.T.; Vinos de la Tierra
# landwijn. Duidelijk herkenbare wijn met lokale eigenschappen en minder strenge eisen als kwaliteitswijn. 

Tafelwijn; Alle andere wijnen.

Termen op het etiket;
----------------------

VINO JOVEN; jonge wijn geschikt om direct na het bottelen te drinken.

CRIANZA; Minimaal 6 maanden op eikenhout gerijpd, voor rioja is dat 12 maanden. Verkoop pas vanaf het 3de jaar.

RESERVA; wijn uit een uitstekend wijnjaar.
Hij moet minimaal 3 jaar gerijpd hebben waarvan minimaal 1 jaar op eikenhout. Pas 4 jaar na oogst mag deze wijn in de verkoop.

GRAND RESERVA; wijn uit een uitstekend wijnjaar.
Hij moet 2 jaar in eikenhout gerijpd hebben en 3 jaar in de fles. Hij mag pas pas in het zesde jaar na oogst worden verkocht.

Voorbeeld; een wijn in oktober 2010 geoogst. Hij moet 5 kalenderjaren rijpen; 2 jaar op eikenhout (barricas) en 3 jaar op fles. Deze wijn mag dus pas vanaf 1 januari 2016 de bodega verlaten.